THỨC ĂN NÀO CŨNG ĐỘC
THỨC ĂN NÀO CŨNG ĐỘC
Quả là thông tin sốc phải không? Vậy thì hít không khí để sống hay sao? Nhưng mà đó là sự thật. Trạng Down lại bật mí với các bạn một bí mật.
Nếu ai đã từng nhịn ăn, hoặc ăn ít, hoặc uống nước mật ong pha chanh hoặc đường mía hto, nói chung là giảm các thứ nạp vào bụng, thì các bạn sẽ thấy da mịn và sáng hơn, thậm chí ai bị đau lưng còn thấy đỡ hơn. Đó cũng chính là việc mà nhiều người thích uống sinh tố rau củ. Cơ bản nó sẽ đẹp sáng da. Sau quá trình như vậy bạn bắt đầu ăn lại, nạp canh cơm thịt cá vào thì da bắt đầu nhờn, mụn và sần rít hơn. Cứ kinh nghiệm mà thấy thôi.
Nếu bạn để thức ăn vài ba ngày là nó cũng đã chuyển qua độc và sinh ra đủ thứ ám khí rồi. Đó là bản chất của thức ăn thô. Nếu cái nào mà không thối rữa hư hỏng thì cũng lại là độc, một kiểu độc khác. Chúng ta cũng lại không thể ăn toàn thức ăn tinh, như thế thì có khi dạ dày sẽ teo lại bằng cai nắm tay trẻ con và ruột thì dính lại. Không ăn không được mà ăn cũng không được. Vậy phải làm sao ta?
Nhiều bạn mua sản phẩm hỏi những câu rất khó với người nông dân như Trạng Down rằng cái bánh này năng lượng bao nhiêu. Thú thật là tôi làm gì có máy móc để mà thí nghiệm xem nó ra bao nhiêu. Mà tôi cũng không biết đem đi thí nghiệm thuê có ra chính xác được hay không, vì sp của tôi đều là dạng phức hợp. Tôi thì chả tin con số đó. Tôi lấy vd như này, đem củ sâm Triều Tiên đi xét xem nó sinh bao nhiêu calo, tôi nghĩ rằng nó kém hơn 1 bát cơm là chắc, nhưng sao mà ăn vào nó lại khoẻ thế. Hoặc con đông trùng hạ thảo, bé như con sâu thì bao nhiêu calo mà sao ăn vào làm các ông hừng hực thế. Chưa kể cùng đầu vào nhưng đầu ra khác nhau do máy móc chế biến khác nhau. Nếu đầu vào đều là thịt và đầu ra đều là xúc xích một cách thẳng tắp như thế thì thế giãn đã chẳng lắm u sầu và nước mắt của các nàng ngày nào cũng nhảy lên cân. Có những loại thức ăn ít calo mà lại gây béo, thức ăn đó là thức ăn không tốt. Thức ăn nhiều calo mà lại không gây béo, đó là thức ăn tốt. Nghe phản khoa học chưa?
Điều tôi muốn nói ở đây chính là hiệu suất của tiêu hoá hay sức khoẻ tỳ vị hay chuyển hoá thức ăn. Thức ăn là nguyên liệu để duy trì sự sống nhưng thức ăn nào cũng có tính 2 mặt. Tính 2 mặt tốt xấu này lại được cộng hưởng bởi hệ thống tiêu hoá. Nếu hệ thống tiêu hoá mà không tốt, thức ăn được xử lý không tốt, không chuyển hoá hết, hoặc thời gian chuyển hoá có vấn đề thì chính thức ăn sẽ hoá độc. Không thức ăn nào mà không hoá độc nếu nó không được chuyển hoá tốt. Cũng giống như một cái xe đã dơ, xăng đốt không hết, nó sinh ra nhiều khói bụi ô nhiễm.
Hầu hết tất cả các bệnh đều do lỗi ở chuyển hoá mà thành hay gọi là rối loạn chuyển hoá. Các vấn đề như nóng gan, mụn nhọt, trào ngược, mỡ máu, gout, tim mạch, huyết áp, thận … đều có nguồn gốc là rối loạn chuyển hoá. Khí huyết không được hoá thành mà lại còn sinh ra độc làm hại gan thận. Chữa bệnh cũng chủ yếu chữa ở chuyển hoá. Dưỡng sinh cũng chủ yếu quan tâm đến chuyển hoá.
Thức ăn – hệ tiêu hoá là 2 thành tố ảnh hưởng qua lại lẫn nhau. Nếu hệ tiêu hoá tốt, thì hiệu suất chuyển hoá cao, ít sinh ra độc, thức ăn có tính hữu ích hơn. Nếu hệ tiêu hoá tồi, cũng lượng thức ăn vậy, nhưng lại sinh ra độc. Lúc đó, nên giảm lượng thức ăn. Thời nay, hầu hết mọi người ăn nhiều, ăn vô độ, điều này làm cho cơ thể bị độc. Có rất nhiều bài viết nói rằng chúng ta cần ăn thanh đạm là vì thế, làm sao để lượng thức ăn vừa phải với hệ tiêu hoá. Cùng một hệ tiêu hoá, nếu thức ăn tốt, được chế biến tốt, dễ tiêu thì hiệu suất tiêu hoá cũng cao, ít sinh ra độc, đỡ nặng nề cho hệ tiêu hoá. Đó cũng là mục đích của nấu ăn dưỡng sinh. Thời nay, hầu hết mọi người thích khẩu vị nên chọn ăn những thứ độc hại hơn là những thứ tốt.
Người ta nói bệnh từ miệng mà vào. Đúng, những gì vào bụng đều có tính 2 mặt. Việc biết tính vị của thức ăn và sự tác động của nó lên hệ tiêu hoá như nào là rất cần thiết. Thức ăn nào mà càng làm yếu hệ tiêu hoá thì càng độc. Cách sử dụng nào càng hại hệ tiêu hoá thì càng độc. Hệ tiêu hoá càng yếu thì cơ thể càng bị nhiễm độc. Hệ tiêu hoá là nơi quyết định độc hay không độc với cơ thể. Ngày nay, có rất nhiều các pp thải độc nhưng thực ra là đầu độc bởi nó làm hại hệ tiêu hoá về lâu dài vd như uống các thức lạnh như sinh tố rau cải, dưa leo, trà hoa tam thất, trà hoa đậu biếc… và cả nước ion kiềm làm hàn thấp trệ hệ tỳ vị, uống các thức nóng, có tính axit làm thấp nhiệt hệ tì vị như xoài, mít, nước lên men.
Tóm lại, thức ăn là thức bổ, đương nhiên rồi, nhưng thức ăn cũng là thức độc cũng là đương nhiên mà ít người nhận thức ra. Việc ăn uống sao để khoẻ hệ tiêu hoá là điều cần thiết.
-------------
Các thức củ quả lên men là thứ nên có trong bữa ăn hàng ngày. Ăn lượng vừ phải giúp kích thích và chuyển hoá thức ăn tốt hơn. Nếu các bạn cho vào cái lọ cao và nhỏ miệng thế này, thay vì vào 1 cái âu rộng, thì không cần phải cho nước vào. Thường tôi cho vào một cái âu lớn để đảo cho dễ, trộn qua với ít muối, dấm, nước mơ muối, để một lúc rồi đảo lại, vài lần vậy là rau củ sẽ mềm, rồi nén chặt vào lọ. Lọ vặn nắp cũng sẽ kín hơn nên thức muối không khi nào bị meo.