CÁCH CHẾ BIÉN ĐẬU BẮP

ĐẬU BẮP

Thấy nhiều người thích ăn món nhớt nhớt này ghê. Nó thường có mặt ở các quán nướng.

Nếu search trên mạng, ta sẽ thấy ngay 10 tác dụng tuyệt vời thần thánh của món này khiến bạn tiếc “hùi hụi” vì không ăn thường xuyên

- Phòng ngừa thiếu máu. ...

- Chữa ho và viêm họng. ...

- Chữa bệnh tiểu đường. ...

- Cải thiện sinh lý phái mạnh. ...

- Giảm cholesterol xấu. ...

- Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa. ...

- Tăng cường hệ miễn dịch. ...

- Làm đẹp da.

- Hỗ trợ điều trị hen suyễn

- Giúp xương chắc khỏe

Nhưng tôi nghĩ đấy là sự tô vẽ, thần thánh hóa nhiều hơn là sự thật.

Cơ bản, tôi thấy đậu bắp có tính mát, tính nhuận, phù hợp ăn vào mùa hè hoặc ăn cùng các món nướng (có tính nóng khô xác), tốt cho người táo bón dương (đi phân dê), người đang bị nóng nhiệt trong (khô miệng, tiểu vàng nóng) có phần tốt cho bệnh khô khớp.

Thường thì mọi người luộc chấm mắm, chao. Có người ngâm nước uống. Tôi đã từng thử vài cách thì thấy nướng vẫn ngon nhất.

Nhưng nướng như thế nào?

Khi lười thì tôi chỉ rửa rồi cho luôn vào nướng, có lần còn quên ko cho dầu ăn, có lần thì lại chẳng có gia vị chỉ có mắm với muối… những lần đó tôi thấy không ngon cho lắm.

CÁCH LÀM

Chọn quả không quá già, quả nào mà chúng ta dùng dao cắt phần cuống đi mà thấy cắt rất ngọt thì chứng tỏ quả đó non, ăn được. Quà già bạn cthe cắt ra ngâm nước hoặc luộc lấy nước uống chứ nướng sẽ dai xơ không ăn nổi. Cắt xong thì rửa sạch.

Tiếp theo cần làm xước da, cũng là làm bớt lông của nó. Tôi thì lấy mớ rác sắt đánh. Làm vậy thì lúc ướp gia vị nó mới thấm, ăn đỡ bị nhạt mồm nhạt miệng.

Sau đó rắc gia vị vào trộn đều. Gia vị là các loại lá thơm, hạt thơm như húng, quế, sả, hạt mùi, hạt cải, lá hương thảo … hoặc mua gói ngũ vị hương cũng được. Nhưng hợp nhất là với ngũ vị hương, hạt mùi, cải, hương thảo.

Sau khi trộn đều một lúc thì thêm nước tương hoặc nước mắm, tiếp theo thêm chút dầu ăn.(Nếu không thêm dầu ăn sẽ rất khô)

Sau đó cho vào lò nướng 15P, có thể dùng nồi nướng gà, lò nướng bánh, nồi chiên không dầu. Nướng làm sao vẫn xanh tươi và giòn mà đủ mềm để ăn, không nên nướng quá lâu, như vậy sẽ nát mất.

Rồi chén thôi

Có thế áp dụng cách tương tự với carot, khoai tây, hành củ, ớt chuông, …

Tin tức

CÁCH CHẾ BIÉN ĐẬU BẮP

Bài viết mới nhất

KHÁNG THỂ - PHẦN CẢ THẾ GIỚI CHƯA BIẾT

Ý hay LƯỢNG

MẸ CHO CON ĂN THẾ NÀY NGUY QUÁ.