TÔM CHUA - THỊT HEO LUỘC

TÔM CHUA - THỊT HEO LUỘC
Ở Huế còn có món rất ngon là tôm muối chua. Các nơi khác không thấy ngon bằng. Tôm (tự nhiên) là loại khá dương, nó có màu đỏ khi chín và sức sống mạnh thể hiện qua sức bật. Trong đông y người ta dùng tôm hùm chế biến cùng rượu thành món chữa liệt dương. Tuy tôm dương nhưng lại dễ tiêu và không gây độc như thịt đỏ. 
Người ta đem tôm muối chua cay là món rất hay, một cách giúp phân rã và tiêu hoá tôm tốt hơn. Dùng để làm nước chấm hoặc ăn kèm với thức ăn nhất là thịt heo luộc giúp thịt heo dễ tiêu hơn. Các bạn ăn 2 thứ này với nhau thấy rất hợp. Nói chung mấy món muối chua thì có phần dễ tiêu hơn ko muối chua như tôm chua, thịt heo muối chua.

Món bánh tráng thịt heo thì có rất nhiều phiên bản. Chỗ ăn với thịt nướng, chỗ thịt luộc. Mình k có đkien để thưởng thức nhiều. Phiên bản này bánh tráng họ cuốn với rau và bún bên trong, bên trên là thịt heo luộc và tôm chua. Thấy cũng khá ổn. 
#bánh_tráng_thịt_heo
#tôm_chua
#huế

Bài viết mới nhất