Có ai nhớ món này không? Món của thời bao cấp đó.
Có khi nhiều bạn trẻ bây giờ còn chưa được ăn ý.

Thời bây giờ thịt cá ứ lên tận cổ thì món này lại trở thành hịn. Thấy thanh đạm nhẹ nhàng mà không ngấy. Còn về độ béo độ bổ thì theo mình không kém thịt cá đâu. Thậm chí còn hơn cả thịt cá. Thịt cá còn gây hại chứ cái này nhiều thứ lợi lắm. Nếu chưa ăn bao giờ hãy thử nhé - món lạc chưng.

NGUYÊN LIỆU;
- 1 bát lạc nhân 
- nửa củ hành tây
- vài cây hành lá
Ngày xưa thấy mẹ mình làm chỉ có lạc chưng lên và cho hành lá, nhưng mình nghĩ cần phải cho thêm hành tây vào ban đầu nữa.

CÁCH LÀM:
Nếu lạc khô thì đem ngâm cỡ >2h để cho nở và mềm. nếu được lạc tươi chưa bị phơi khô thì còn ngon hơn nữa. Đem giã hoặc xay nhuyễn nhưng đừng nhuyễn như sinh tố nhé. Giã cối là tốt nhất.

Đổ nước ngập 1 đốt ngón tay. Hành tây cắt nhỏ cho vào. Đun nhỏ lửa 40phút. Các bạn chú ý rất dễ bị dào. Thế nên lúc đầu nên mở vung. Đun cỡ 15p thì có thể đậy lại được vì lúc đó không còn bồng bọt lên nữa.

Nếu đun không đủ độ thì lạc sẽ lổn nhổn nước đi đằng nước cái đằng cái chưa quện vào nhau và chưa có độ béo. Bạn có thể đun thật lâu nhưng không cạn khô nhé, khi tắt bếp thì vẫn cần nước lõng bõng trên bề mặt, đun khô quá lại mất độ béo.

Khi nào gần chín bạn mới cho muối rồi quậy đều. 1 lúc sau tắt bếp và cắt hành lá cho vào.

Cũng đơn giản phải không nhưng mà rất ngon. Nói chung các loại hạt có dầu thì nên ăn dạng hấp luộc, không nên ăn dạng rang. Mình nghe nói tây y khuyên nên ăn lạc luộc để chữa bệnh thừa cholesterol và để phòng chống ung thư. Thực sự lạc luộc hay chưng rất tốt. Nhưng nếu bạn ăn rang thì sẽ hại gan, mọc mụn nhiều vì tính dầu của lạc.

Ăn cơm thôi, không cần đến thịt cá.