Trà Phổ Nhĩ giống hệt đời người, “thời thiếu niên” chưa trưởng thành, trà tính thô lỗ, cương liệt, mùi vị kích thích khoang miệng, dạ dày; theo thời gian trôi qua, trà tính của nó bắt đầu trở lên thuần hậu, vị của trà trơn mượt, mùi trà thuần thơm ngọt, trà Phổ Nhĩ khác nhau về tuổi đời (đương nhiên phân theo các loại đáy trà khác nhau) sẽ sinh ra các vị thơm khác nhau.

Giống như mùi thơm của hoa sen, của hương táo vv…, trà Phổ Nhĩ có niên đại khoảng 30 năm sẽ có mùi thơm của hoa lan; thời gian càng dài, trà Phổ Nhĩ càng giống đời người, tính cách sẽ trở lại bản tính chân thật ban đầu, chính là mùi vị sẽ rất nhạt rất nhạt, giống như là người trưởng thành có trí huệ, “đại trí nhược ngu,khí định như núi” (rất có trí tuệ mà nhìn lại như tầm thường, tâm khí vững chắc như núi- người dịch).

Trà Phổ Nhĩ có hoạt tính, ở chỗ mỗi bánh trà đều khác biệt, ở chế biến khác nhau, hoàn cảnh lên men khác nhau, sự biến hoá của thời gian lên men. Vì vậy chỉ có thể uống nhiều thì mới có sự nhận biết, thể nghiệm, mới có thể kết hợp thói quen của bản thân, sở thích, tâm cảnh để pha trà uống trà.

Bánh trà Phổ Nhĩ chín nhìn màu sắc có vẻ đậm mà đen, thang trà sau khi pha màu hồng tươi, trà càng lâu, màu thang trà từ hồng chuyển sang gần như đen, lá trà pha xong cũng có màu đen; bánh trà Phổ Nhĩ sống nhìn màu sắc có vẻ xanh tối, lá trà pha xong cũng có màu sắc tương tự, màu sắc thang trà có vẻ hơi vàng nhạt.

Về khía cạnh pha và uống trà Phổ Nhĩ, khi pha trà Phổ Nhĩ, việc lấy lượng trà nhiều hay ít với thói quen uống trà, phương pháp pha, đặc điểm của lá trà có quan hệ mật thiết, giàu sức biến hoá.

Trà cụ tiêu chuẩn

Uống Phổ Nhĩ đúng cách, sẽ cần một bộ trà cụ. Bộ trà cụ dùng để uống trà Phổ Nhĩ và trà Ô Long không khác biệt mấy, khay trà, ấm trà, chén tống, lọc trà, chén thử trà, dao để tách trà v.v… so với uống trà Ô Long thì thêm một dụng cụ là dao tách trà, bỏ đi chén ngửi hương trà.

 Qui trình pha trà tiêu chuẩn

- Dỡ trà: trà Phổ Nhĩ được gia công ép thành bánh, trước tiên cần dùng dao tách từng lá từng lá trà ra. Tách trà cũng có tác dụng làm tâm yên tĩnh ( thanh tâm);
- Làm nóng ấm trà: dùng nước sôi tráng ấm và chén uống trà.
- Rửa trà: dùng nước sôi đổ vào trà ở trong ấm. Nước pha đầu tiên là mục đích để làm sạch tạp chất, tạp khí có trong lá trà, làm lá trà giãn nở; đổ đi nước pha trà lần đầu, dùng nước sôi pha lần thứ hai, đợi khoảng 40 giây có thể rót trà ra là uống được.

P/s.

- Ảnh là váng trà trong chén của thang trà Phổ Nhĩ 23 năm
- Trước khi biết đến khái niệm: trà Phổ Nhĩ như đời người, càng lâu năm càng trở nên nhạt dần nhạt dần, mình- khi uống trà lâu năm đã không hiểu, có lúc tự thắc mắc sao trà nhạt vị thế.
- đúng như bài viết đề cập, chỉ có cách uống nhiều, kết hợp sự trưởng thành của cá nhân, cùng kinh nghiệm uống trà, mới thưởng thức được, cảm rõ được cái tư vị của chén trà mình uống.

Và vì càng tìm hiểu càng thấy thú vị, nên mình hết sức tập dịch nội dung bài này ra cho bạn trà tham khảo.

Chúc các bạn uống trà an vui.

Nguồn:
https://www.facebook.com/media/set/...

AI NÊN & KHÔNG NÊN UỐNG CHÈ (xanh, móc câu)
https://www.facebook.com/817496751717864/posts/1854946924639503/

CÁC LOẠI TRÀ
https://www.facebook.com/817496751717864/posts/1876514515816077/

TRÀ PHỔ NHĨ NHƯ ĐỜI NGƯỜI
https://www.facebook.com/817496751717864/posts/2506552542812268/