THAM LỨT
THAM LỨT
Mình không đọc sách của Oshaw nên không biết có chỗ nào nói về cám gạo tốt thế nào không mà sao mình thấy mọi người cứ cố ăn lấy được phần cám. Hay có lẽ nào mọi người đang bị ảnh hưởng bởi kiểu tư duy lo thiếu chất, muốn càng ăn được lắm chất bổ càng tốt. Mình không phản đối việc cám gạo nhiều chất dinh dưỡng nhưng mình thấy việc lạm dụng nó là không nên.
Theo mình nghĩ thực dưỡng đề cao gạo lứt vì tính dương (so với các loại khác) hay tính cân bằng, tính hướng tâm của hạt, tính năng lượng sống được bảo toàn chứ không phải vì vỏ gạo lứt nhiều dinh dưỡng. Quan điểm lớp vỏ nhiều dinh dưỡng và khuyên ăn là quan điểm của tây y, không sai nhưng có vẻ như không được toàn diện cho lắm. Nếu người ta chỉ nhìn vào mặt chất này chất kia thì sẽ sai lầm trong cách sử dụng. Mà nếu quan trọng chất này chất kia thì sao không mua thuốc bổ tổng hợp về uống, ăn thực phẩm chức năng cho nhanh. Bạn có nghĩ thế không.
Tại sao mình nói là lạm dụng? Có 3 trường hợp mình thường thấy
Nấu cơm gạo trắng và cho cám vào. Mọi người nghĩ rằng việc nấu cơm gạo trắng và cho cám vào thì nó sẽ giống việc nấu cơm gạo lứt. Điều này hoàn toàn sai. Khi gạo được xát trắng thì không còn là gạo lứt. Gạo xát trắng bị âm hóa và chuyển sang dạng tử khí. Tất nhiên về mặt năng lượng trường sinh thì không thể so sánh với gạo lứt. Vỏ cám là thứ rất khó tiêu và tạo axit mạnh. Ăn cơm trộn cám thực sự là hại nhiều hơn lợi bởi nó vừa âm vừa tạo axit. Nếu bạn muốn thêm chất, bạn có thể ăn riêng cám và ăn theo kiểu nào để có thể nhai kỹ hơn, dễ ăn và dễ tiêu hơn chứ ko nhất thiết phải cho vào nấu lẫn cơm. Đến cửa hàng thực dưỡng, họ bán túi cám riêng, họ khuyên bạn mua về và cho vào cơm. Đó là cách nhìn của vật chất. Mình muốn nói với bạn rằng gạo lứt khác hoàn toàn gạo trắng trộn cám.
Mình thấy nhiều người cuồng gạo lứt, thấy đè trẻ con ra bắt nó ăn gạo lứt. Nói là ép thì hơi quá nhưng với mình đó là 1 hình thức ép ăn. Trẻ con biết gì đâu nên bảo nó ăn gì thì nó ăn thế. Theo mình trẻ con không nên cho ăn gạo lứt vì 2 lý do. Trẻ em không có ý thức nhai kỹ nên sẽ khó tiêu hoặc làm hại hệ tiêu hóa. Trẻ em cần ăn âm hơn người lớn để phát triển thể hình.
Một số gia đình nghe nói gạo lứt tốt lắm nên thay gạo trắng bằng gạo lứt. Họ ăn gạo lứt với thức ăn như thịt cá… Hầu hết mọi người cho rằng gạo lứt tốt nên thay gạo trắng bằng gạo lứt cũng rất tốt. Nhưng mọi người không biết tốt hay xấu còn ở cách ăn. Việc ăn gạo lứt với thịt cá khiến bạn không thể nhai kỹ được nên việc ăn gạo lứt với thịt cá sẽ không tốt như bạn nghĩ. Gạo lứt tốt nhất là ăn với muối mè. Việc nhai kỹ khi ăn gạo lứt là rất cần thiết, bạn cần ý thức về điều này. Nếu bạn ko muốn ăn gạo trắng thì cthe ăn gạo xát dối hoặc nhai riêng cơm lứt và thịt cá ra để cthe nhai kỹ hơn.
Bài viết này nói về thái độ hơn là đúng sai.
Cơm GẠO LỨT không phải thức dành cho người PHÀM ĂN