MƠI MUỐI LÂU NĂM DA BỌC XƯƠNG
MƠI MUỐI LÂU NĂM DA BỌC XƯƠNG
Trong nhiều cửa hàng thực dưỡng chúng ta thấy họ bán những quả mơ muối lâu năm mà chỉ còn DA BỌC XƯƠNG. Híc, đồ ăn của dân thực dưỡng trông cũng giống dân thực dưỡng đến lạ.
Không hiểu sao dân thực dưỡng cứ cái j cũng thích dương - thích bé đến teo tóp. Chọn mơ, chọn chanh để muối lâu năm họ cũng thích loại nhỏ (dương hơn). Đến lạ! Để được dương hơn người ta phải bắt đầu từ thức âm hơn (chua hơn, to hơn).
Vậy quả mơ muối lâu năm mà chỉ còn da bọc xương có tốt hay không?
Khi muối mơ, cần tính điểm cân bằng giữa mơ và muối? Tôi nghĩ là cần. Hoặc là cân bằng về lượng muối, hoặc là cân bằng về thời gian (điểm dừng). Cứ giả sử ban đầu bạn không cần tính đến cân bằng lực lượng giữamơ và muối, muối bao nhiêu cũng được vì mơ chỉ hút muối khi vẫn thiếu, hút đủ thì dừng. Đúng thế, nhưng trạng thái cân bằng này (mơ hút đủ muốivà đứng im) sẽ không đứng yên mãi mãi. Nó sẽ chuyển sang một dạng khác. Như vậy lẽ ra đến điểm này người ta phải tách mơ ra khỏi lượngmuối vượt trội này. Nếu tiếp tục để mơ trong một lượng muối quá mạnh thì năng lượng của mơ sẽ dịch chuyển ra ngoài bởi lực của muối quá vượt trội.
Người ta cứ nghĩ mơ muối lâu năm càng để lâu càng tốt. Nhưng để trong điều kiện hoàn cảnh mối tương quan như thế nào.
Trong bình mơ muối lâu năm, chúng ta thấy hình thành một lớp thạch sệt sệt trong trong, lẽ ra thạch này nên phải giữ lại trong quả mơ nhưng nó đã bị dịch chuyển ra bên ngoài. Lúc này thạch mơ - phần nước bên ngoài còn quí hơn cái xác mơ da bọc xương mà họ đã vớt ra bán.
Ngoài ra, có những loại đem bán trông bạc phếch trắng bột như vôi, có loại thì lớp muối bên ngoài hạt to óng ánh như pha lê. Vấn đề này không phải họ phơi mơ khô hay ướt mà thể hiện ở chất lượng. Không phải mơ nào đem bỏ vào muối để qua thời gian cũng trở nên dương như nhau.
Tôi thích những quả mơ dày thịt có lớp muối óng ánh hạt to bao phủ bên ngoài