MẬT ONG CHANH TƯƠI - MẬT ONG LÊN MEN.

Trước hết nói về mật ong. Mật ong là mật của hoa. Hoa thì có nhiều loại khác nhau nên mật ong cũng sẽ khác nhau. Nhưng cơ bản đều là mật hoa và trên cao, mật được sinh ra lúc hoa đang bung ra nên mật có tính âm, tính ly tâm và bốc mạnh.

Nói về tính ly tâm bạn có thể hình dung thế này. Cho hơi nước vào bất cứ thứ gì thì sẽ làm thứ đó mềm nát và tã ra. Còn đem thứ gì đó đi sấy bằng không khí khô nóng thì nó sẽ co rút và cứng lại. Hơi nước được coi là âm và hơi nóng khô được coi là dương. Những thứ âm tác động vào mọi thứ làm mọi thứ hoá âm, nghĩa là mềm, nhão, dãn, trương nở, kết cấu lỏng lẻo đi, tán khí. Vì thế mà mọi thứ sẽ nhu nhuyễn hơn, dễ chuyển động hơn, trơn chu hơn, yếu đi. Ngược lại, những thứ dương làm mọi thứ nó tiếp xúc trở lên dương hoá, nghĩa là cứng chắc hơn, co rút lại, kết cấu chặt chẽ hơn, gom khí. Vì thế mọi thứ sẽ chặt cứng, khó dịch chuyển, bất động, săn chắc, khoẻ lên.

Có thể nói mật ong có tính lửa, tính hoả, vì thế mà nó cũng mang năng lượng rất lớn. Nó giống sức của một bông hoa đang trên đà bung ra và mang theo gia tốc đó. Mật ong có thể làm chín các thứ khi ngâm vào nó, vd chín lòng đỏ trứng. Các để phân biệt mật ong thật hay giả là xem nó có đủ làm chín trứng hay không. Nếu mật giả (nấu từ mật mía) sẽ không chín được.

Mật ong là loại đường đơn nên nó dễ hấp thu và dễ tiêu, hấp thu nhanh vào máu. Nếu mật ong mà đem ngâm rượu thì nó vào máu còn nhanh hơn nữa và say rất nhanh và nặng. Trong nước bò húc thì có nhiều mật ong vì cung cấp năng lượng nhanh, nhiều và hấp thu nhanh. Nếu tụt huyết áp thì uống trà gừng pha thêm mật ong là nhanh nhất.

Đó là mặt tích cực của mật ong – năng lượng lớn & nhanh, dễ hấp thu, bổ âm, bổ huyết.

Mặt trái của mật ong là tính âm, tính ly tâm và bốc – tính này là ngịch âm dương với cơ thể. Cơ thể cần khí nóng đi xuống. Ăn nhiều mật ong với trẻ con có thể gây trốc đầu, rôm sảy, ngứa ngáy, lở loét, táo bón, với người lớn thì mụn nhọt, rụng tóc, hói. Người nào yếu, uống 1 cốc mật ong cũng thấy đơ đơ quay quay, vì nó vào máu nhanh và cũng có tính ly tâm như rượu.

Trong đông y sử dụng nhiều mật ong để làm hoàn. Tại sao người ta không dùng mật mía, mạch nha mà lại dùng mật ong trong khi đều ngọt và bổ tỳ vị cả. Nếu hoàn viên bằng mật hay mạch nha cũng bảo quản rất tốt. Vì mật ong ấm, hoạt khí, khí mạnh hơn mấy thứ kia mà tỳ vị thì thích điều này. Tuy vậy, không ai dùng mỗi mật ong để uống bổ tỳ vị cả. Họ dùng kết hợp các vị thuốc giúp thuốc đi nhanh và hiệu quả hơn. Thêm nữa, hầu hết các vị thuốc đông y có vị đắng là vị có tính co rút. Thế nên hầu hết các bài thuốc có thể dùng mật ong để làm viên hoàn tễ, thêm ôn ấm và hoạt khí, vừa làm thuốc hiệu quả hơn mà mật ong đỡ độc hơn. Nếu thuốc mà không có tính đắng, tính dương thì dùng mật ong hoàn toàn không hợp, thậm chí có thể độc vd bột sắn pha mật ong (cả 2 đều ly tâm mạnh). Nếu dùng bột đương quy hay xuyên khung mà trộn mật ong tôi nghĩ cũng độc. Còn dùng bột nghệ trộn mật ong thì lại rất tốt. Mật ong giống như là lửa để nấu chín bột nghệ, hoá giải được bột nghệ. Các thức đắng và dương (co rút) uống nhiều có thể gây hại máu thì người ta có thể pha thêm mật ong. Nếu các bạn uống mỗi mật ong không thì hại nhiều hơn lợi, gây nóng trong, máu nóng.

CHANH TƯƠI MẬT ONG

Nếu các bạn uống chanh tươi với mật ong thì đỡ hơn vì chanh mát mà mật ong thì nóng nhưng cả 2 đều ly tâm mạnh. Hai thứ này có thể nói là giúp thải độc được, phá vỡ các thứ tắc nghẽn, phá vỡ máu đông hay các cặn bã, có thể chữa bệnh tăng huyết áp, mỡ máu, cặn bã gan thận... Vì nó có tính âm ly tâm trương nở chuyển động. Nhiều người cũng uống hỗn hợp này để trị táo bón, và tất nhiên cũng có kết quả. Chanh mật ong có thể nói hợp với người ăn muối, thịt nhiều. Hàng ngày uống một lượng vừa phải theo tôi cũng có lợi. Nhưng dùng nhiều thì cũng có hại. Cơ bản thì nó có tính 2 mặt. Bởi vì chúng ta đã sai từ đầu nên đành phải sai bước tiếp theo. Sai từ đầu là ăn nhiều đồ dương, nhiều muối, đạm quá nên gây ra các chứng bệnh dương. Giờ phải dùng các thức âm để giải quyết để chữa. Cách này chả khác nào đi vay tiền của xã hội đen.

Dùng hỗn hợp này nhiều sẽ làm hệ tiêu hoá âm (nhão yếu) vì ruột sẽ trương nở hơn chứ không khoẻ hơn. Ngoài ra cũng sẽ hại chính khí chứ không bổ chính khí. Hầu hết các pp chữa bệnh hiện nay đều dùng các thức âm để giải quyết sự tắc nghẽn ứ trệ. Tất nhiên là họ sẽ thấy hiệu quả ngay tức thì. Các cách dùng thức âm, phương pháp tả này chỉ nên dùng một thời gian đầu giống như tàu đi phá băng thì tốt. Sau đó phải tính đến các pp bổ khí, làm săn chắc đường ruột để ruột có thể co bóp tống phân ra ngoài chứ không phải dùng các thức ly tâm thế này. Nếu dùng nên dùng nó theo đợt là tốt nhất vd 1-2 tuần hoặc dùng đến khi nào đó thì nên dừng lại. Và cũng nên ý thức đây không phải thức bổ mà là thức tả, thức công phá, không dựa vào nó để khoẻ lên được, kiểu như không thể đập phá mãi được. Muốn khoẻ phải xây, phải bổ chính khí.

Hơn nữa, các pp chữa bệnh kiểu này là chữa ngọn, là đi rọn rác trong khi nơi tạo ra rác thì không biết ở đâu, thằng tạo ra rác thì không xử lý. Dù có chữa khỏi thì cũng sẽ bị lại. Mà tôi nghĩ chỉ là thuyên giảm chứ không khỏi. Nếu cứ uống mãi thì sẽ hại cái khác. Gốc bệnh là do tỳ vị thấp trệ mà vận hoá thức ăn không hết sinh ra độc, rối loạn chuyển hoá mà sinh ra bệnh. Chúng ta nên coi những nước này là hỗ trợ, là nước giải khát thì đúng mực hơn.

MẬT ONG LÊN MEN

Đây là cách người ta làm giảm bớt tính độc – tính nóng của mật ong. Lên men là cách bẻ gãy các liên kết để chuyển sang dạng khác. Có thể nói mật ong lên men không còn là mật ong. Trước kia, mật ong giống như than được om trong lò. Lên men giống như việc bạn cời than tán ra xung quanh vậy, làm tất cả hoả, tính nóng tán đi, giải phóng hết năng lượng. MOLM không còn nóng hoặc rất ít nóng cũng đồng nghĩa với còn rất ít năng lượng, có thể nói nó giống như mật mía nhưng dễ tiêu hơn. Thế nên, dùng molm các bạn sẽ thấy không khoẻ kiểu năng lượng được bồi thêm, không kiểu bò húc nữa.

Có một tính chất vẫn không thay đổi thậm chí là còn tăng hơn đó là tính ly tâm – tính âm và tính axit. Tất cả các thức lên men chua đều có tính âm. Như đầu bài nói, tính âm không phải xấu, nó làm mọi thứ chuyển động, nhu nhuyễn. Thế nên, dùng mật ong lên men sẽ khiến dễ tiêu hơn, cũng dễ đi đại tiện hơn. Mật ong lên men thì khí vẫn mạnh hơn so với compucha do mat ong nhieu nluong hon. Mặt trái là sẽ làm hệ tiêu hoá trở nên nhão, nếu dùng nhiều và thành bệnh táo bón âm. Nói chung các thức lên men chua có thể dùng hàng ngày, nhưng chỉ dùng như gia vị, như dưa cà mắm muối, như rượu để làm chất kích thích, xúc tác. Nếu các bạn uống nhiều mấy đồ lên men sẽ thấy bụng ục oặc, phát khí, đại tiện xốp xốp.

Và để hạn chế tính âm – tính axit thì các bạn có thể pha thêm dấm mơ muối hoặc mơ muối lâu năm (dương) sẽ tốt hơn, vừa khử tính âm và tính tạo axit.

Cá nhân tôi không khoái mật ong và mấy đồ lên men.

#mật_ong

#mật_ong_lên_men

#mật_ong_chanh

#compucha