Các món chay có nhược điểm là lạnh, trễ, chìm nên thường chúng ta thấy người ta hay chiên xào với dầu mỡ hoặc sự dụng ớt. Tuy nhiên cách chiên xào hay ớt thì lực ly tâm quá lớn. Chẳng khác nào chúng ta ăn thịt rồi lại thèm khát hoa quả. Đó là chúng ta chao đảo từ thái cực này qua thái cực khác.

Chúng ta cần sử dụng một loại lực có thể mô tả bằng vecto dày, dài, có tính hướng tâm hơn, nằm gần vùng cân bằng hơn. Còn việc chiên xào hay ớt là vecto mỏng, ngắn, quá xa vùng cân bằng. Đúng là nó có giúp lôi năng lượng ra ngoài, lên trên làm hoạt nhưng vẫn là mất cân bằng so với cách sử dụng 3 loại này.

Với đa phần các món chay, chúng ta có thể dùng 3 loại này để thay thịt giúp lôi năng lượng của món chay lên và làm ấm, làm hoạt hơn, có thể nấu canh, kho. Năng lượng của các thức này ở phía trên cao, tính ấm, hoạt, năng lượng bên ngoài, vị ngọt bổ máu khá là giống thịt. Ngoài ra, sự tô điểm về màu sắc nóng ấm cũng giúp cho món ăn đỡ lạnh.

Tuy vậy, với Long nhãn không thể dùng nhiều vì có tính ly tâm mạnh. Với táo đỏ thì dương hơn.

Các bạn hãy thử nghiệm.