LONG NHÃN LÂU NĂM
- Trang chủ
- NGUYÊN LIỆU
- LONG NHÃN LÂU NĂM
LONG NHÃN LÂU NĂM
NGUYÊN LIỆU
LONG NHÃN - NHỮNG NHẦM LẪN & CHƯA BIẾT
Món chè long nhãn hạt sen rất tốt cho người thần kinh suy nhược mất ngủ. Hạt sen có tính mát, bổ não bổ tâm. Long nhãn có tính nóng ẩm, là 1 vị thuốc dưỡng tâm an thần trong đông y, thường được dùng trong thang trị mất ngủ và bổ tỳ vị.
Đông y nói long nhãn có tính vị:
Khí êm, vị ngọt, không độc
Công hiệu của long nhãn nó quy tỳ, an tâm trí, ích thần trí, bổ tâm thận, hoà tỳ vị. Nó làm cho mát da thịt, khai vị, giúp tỳ, khiến cho người ta ăn ngon ngủ yên, khỏi được chứng kinh sợ, trừ được tà khí của 5 tạng, bổ cho những sự hư yếu, làm cho thêm phần trí khôn, thông minh sáng suốt.
Có một điểm mà hầu hết mọi ng đều nhầm là sợ long nhãn để lâu nhất là mất màu, hoá thâm đen, có khi không dám ăn lại vứt đi. Thực ra như thế lại càng tốt. Sách không nói đầy đủ về tính vị hoặc từ khí êm (ôn) cho chúng ta khái niệm nó không nóng nhưng ai chả biết long nhãn nóng. Ăn nhiều có thể nhiệt. Nhãn vải đều nóng. Nhãn có năng lượng rất mạnh, khí bốc, ly tâm. Đó là thêm vài tính chất âm dương về long nhãn ngoài các tính chất như sách nói phía trên.
Dường như long nhãn ko nên ăn mình nó vì nó nóng và ẩm ướt. Nó thích hợp nấu, chưng với các thứ mát như hạt sen, củ sen, yến, sâm... hoặc các vị trà đắng như trà hoa cúc, hoa hồng. Món chè hạt sen là món rất hay giúp bồi bổ, an thần, đẹp da, giúp cho tâm thận kết giao, khi nấu các bạn cho thêm chút xíu gừng.
Long nhãn để tốt hơn, nghĩa là để nó LONG NHÃN - NHỮNG NHẦM LẪN & CHƯA BIẾT
Sắp đến mùa long nhãn và đang mùa hạt sen. Món chè long nhãn hạt sen rất tốt cho người thần kinh suy nhược mất ngủ. Hạt sen có tính mát, bổ não bổ tâm. Long nhãn có tính nóng ẩm, là 1 vị thuốc dưỡng tâm an thần trong đông y, thường được dùng trong thang trị mất ngủ và bổ tỳ vị.
Đông y nói long nhãn có tính vị:
Khí êm, vị ngọt, không độc
Công hiệu của long nhãn nó quy tỳ, an tâm trí, ích thần trí, bổ tâm thận, hoà tỳ vị. Nó làm cho mát da thịt, khai vị, giúp tỳ, khiến cho người ta ăn ngon ngủ yên, khỏi được chứng kinh sợ, trừ được tà khí của 5 tạng, bổ cho những sự hư yếu, làm cho thêm phần trí khôn, thông minh sáng suốt.
Có một điểm mà hầu hết mọi ng đều nhầm là sợ long nhãn để lâu nhất là mất màu, hoá thâm đen, có khi không dám ăn lại vứt đi. Thực ra như thế lại càng tốt. Sách không nói đầy đủ về tính vị hoặc từ khí êm (ôn) cho chúng ta khái niệm nó không nóng nhưng ai chả biết long nhãn nóng. Ăn nhiều có thể nhiệt. Nhãn vải đều nóng. Nhãn có năng lượng rất mạnh, khí bốc, ly tâm. Đó là thêm vài tính chất âm dương về long nhãn ngoài các tính chất như sách nói phía trên.
Dường như long nhãn ko nên ăn mình nó vì nó nóng và ẩm ướt. Nó thích hợp nấu, chưng với các thứ mát như hạt sen, củ sen, yến, sâm... hoặc các vị trà đắng như trà hoa cúc, hoa hồng. Món chè hạt sen là món rất hay giúp bồi bổ, an thần, đẹp da, giúp cho tâm thận kết giao, khi nấu các bạn cho thêm chút xíu gừng.
Long nhãn để tốt hơn, nghĩa là để nó bớt nóng hơn, dịu hơn, chìm hơn, hướng tâm hơn và có thể nói tăng tỉnh bổ hơn thì người ta để long nhãn lâu năm hơn. Khi đó, long nhãn mát hơn và khí chìm xuống dưới. Và màu sắc từ vàng hoá sang nâu rồi thâm đen. Mọi người ko biết lại đem vứt đi. Mua ko có ấy chứ. Ai dễ mà mua dc thời gian. Người ta còn để vài năm. Loại long nhãn này mới quý, xứng đáng làm thuốc. Một số vị thuốc có tính nóng bốc ly tâm người ta cũng để lâu năm để nó đầm và chìm hơn vd vỏ quýt, ngải cứu, rượu ...
Một điểm đặc biệt nữa khi chế biến long nhãn đó là nếu sấy được nguyên quả thì sẽ tốt hơn rất nhiều. Khí được bọc gom lại nên nó mát hơn so với loại lột cùi rồi sấy. Tiếc là không ai làm loại này.
Dạo này có gì trong kho bán được mở ra bán để tăng số lượng đơn hàng. Long nhãn này đã được 2 năm ủ trong chum. Màu đã xỉn đi, nâu cánh gián. Nói chung các bạn để vài năm cành tốt, đừng để ẩm quá ko có vị chua, nhưng ngay cả có vị chua và hoá đen cũng càng tốt. hơn thì người ta để long nhãn lâu năm hơn. Khi đó, long nhãn mát hơn và khí chìm xuống dưới. Và màu sắc từ vàng hoá sang nâu rồi thâm đen. Mọi người ko biết lại đem vứt đi. Mua ko có ấy chứ. Ai dễ mà mua dc thời gian. Người ta còn để vài năm. Loại long nhãn này mới quý, xứng đáng làm thuốc. Một số vị thuốc có tính nóng bốc ly tâm người ta cũng để lâu năm để nó đầm và chìm hơn vd vỏ quýt, ngải cứu, rượu ...
Một điểm đặc biệt nữa khi chế biến long nhãn đó là nếu sấy được nguyên quả thì sẽ tốt hơn rất nhiều. Khí được bọc gom lại nên nó mát hơn so với loại lột cùi rồi sấy. Tiếc là không ai làm loại này.
Dạo này có gì trong kho bán được mở ra bán để tăng số lượng đơn hàng. Long nhãn này đã được 2 năm ủ trong chum. Màu đã xỉn đi, nâu cánh gián. Nói chung các bạn để vài năm cành tốt, đừng để ẩm quá ko có vị chua, nhưng ngay cả có vị chua và hoá đen cũng càng tốt.
Trọng lượng: 1kg