MÁT GAN - GIẢI NHIỆT - TIÊU MỠ
Giới thiệu với mọi ng 1 loại trà đơn giản rẻ tiền dễ làm dễ kiếm đó là trà Bancha. Trà bancha được làm từ lá chè già được hái từ những cây chè rừng ko bị thu hái. Trà bancha tính chất nó giống như chè xanh nhưng ít chất talanh, ko gây mất ngủ. Lá chè già đem chế trà bancha thì ko the đắng, vị dịu. Nếu chế k chuẩn (lá chè non + trần ủ ko đúng) thì trà bancha uống vị đắng the khó vào, và ko tốt (gây lạnh tỳ vị).

Chè bancha được dùng nhiều trong thực dưỡng, là nguyên liệu chính trong nấu chè bình minh (gồm mơ muối - sắn dây - tương tamari - chè bancha - gừng). Chè bancha có tác dụng thanh lọc máu, thải độc, mát gan, đẹp da. Mùa nóng này rất thích hợp để đun uống thay nước lọc giúp giải nhiệt. Mỗi ấm dùng 5-7 lá hãm uống, hãm 3 nước mới nhạt. Uống thấy mát dễ chịu và ngon, rất vào. Cách tốt nhất để uống trà bancha là dùng cách hãm. Hãm thì không dùng qua lửa và chất ra từ từ làm cho vị trà ngọt hơn. Chú ý trước khi nấu thì phải rửa (làm ướt) lá trà để một lúc rồi mới đổ nước sôi vào. việc làm ướt trà trước khi nấu giúp lá trà hóa âm hơn và vị trà sẽ ngọt hơn. 

Ngoài nấu nước chè uống, nấu chè bình minh thì chè bancha còn dùng để kho thịt cá giúp khử mùi và giúp tiêu hóa tốt hơn. Rửa lá trà rồi lót xuống đáy nồi 2-3 lá sau đó cho nguyên liệu lên.