Dùng để nấu nước uống, nấu nước phở mì, #tiềm_gà, tiềm gà thì thêm ngải cứu tươi. Trong này có cho cả quế để cho người nào nấu nước uống ko giúp ấm thận. Nhưng nếu nấu gà thì bỏ quế đi. Nấu cho trẻ sơ sinh thì bỏ quế đi.

CÁCH DÙNG

Ngâm với nước nguội trước 30-60p đến vài tiếng rồi ninh nhỏ lửa ít nhất 1,5h. Đổ nước 1 ra thêm nước tiếp ninh tiếp 1-2h. Trộn 2 nước vào nhau. Tất nhiên có thể ninh 1 nước nhưng phí. Nếu ninh 1 nước thì ninh 4h. Nếu dùng nồi nấu chậm thì cũng ninh 4h. Táo đỏ cắt đôi trước khi ngâm. 1 set này có thể ninh dc 1,5 - 2 lít nước dùng. Mỗi lần nấu đổ 1,2 lít nấu còn 700ml

Nước này để lấy vị ngọt để nấu mì phở hoặc làm trà uống.

Nếu nấu mì phở chay, thêm gia vị, rau củ tươi khác thêm vào vì rau củ ninh này đã nhạt. Riêng nấm đông cô có thể thái ra xào rối cho vào bát mì phở. Có thể gắp ra vài miếng carot ra trước khi nó còn đậm vị để lát cho vào bát mì.

Nếu nấu xương, thịt hay gà thì cho vào lẫn canh ninh 2h-3h. Khi nhừ thì múc thịt và nước ra, bỏ cái vì nó đã nhạt, Có thể chọn lấy lại nấm đông cô, củ sen để ăn lẫn và thêm rau củ mới bên ngoài vô bát mì. Nấu gà thì nhặt bỏ quế đi.

Rau củ mới có thể là cải trần, sau sống..., thêm vài miếng đậu rán...

Với món gà, sau khi nhừ, bỏ bớt bã rau củ, còn lại thịt và nước thì thêm ngải cứu tươi sẽ ngon hơn. Nấu gà thì nhặt bỏ quế đi.

Nếu có nước tương tamari cho vào để làm nước uống, mì phở hay tiềm gà thì quá chuẩn.

Dùng nước này để quấy sữa thảo mộc koko cho trẻ sơ sinh thì rất tuyệt. Ninh lấy nước rồi cho vào pha sữa thảo mộc koko. Một sự kết hợp hoàn hảo. Nhưng nấu cho trẻ sơ sinh thì nhặt bỏ quế đi.

TÁC DỤNG

Làm mát máu, mát nội tạng, thanh nhiệt, thải độc, bồi bổ nguyên khí, nhuận tràng. Tốt cho ng bị bốc hoả, nóng trong, nhiệt miệng nhưng lại giúp ấm người, (Do thức hướng tâm đi xuống, có tính chìm mà lại nhiều sinh khí)

Tham khảo: https://www.facebook.com/817496751717864/posts/2178173878983471/